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Curso virtual gratuito con certificación sobre “Dietas saludables y mejor nutrición” de la FAO

Publicado el: 30 de julio de 2026

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ofrece el curso virtual “Dietas saludables y mejor nutrición”, dirigido a participantes de América Latina y el Caribe.

Para incorporar una dieta saludable y una mejor nutrición, es fundamental conocer el concepto, los determinantes y los efectos de las dietas saludables. El curso abarca las diferentes formas de malnutrición y los factores interrelacionados que impactan el acceso y consumo de alimentos nutritivos y dietas saludables. Adicionalmente, los usuarios conocerán los datos de costo y asequibilidad a una dieta saludable y las políticas y soluciones para aumentar el acceso y el consumo de dietas saludables para prevenir la malnutrición en todas sus formas en América Latina y el Caribe.

Este curso permitirá a los participantes reconocer la importancia de las dietas saludables para una mejor nutrición, así como para la salud y el bienestar personal en general e identificar los diversos aspectos del acceso a dietas saludables que incluyen factores económicos, físicos y sociales, así como políticas y soluciones para aumentar el acceso y consumo de dietas saludables en América Latina y el Caribe.

La capacitación tiene una duración total estimada de 5 horas cronológicas y se encuentra disponible en idioma español.

Este curso es totalmente gratuito y cuenta con certificado al finalizar.

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Capacitación online

El curso se desarrolla de manera 100 % virtual y asincrónica mediante la plataforma de aprendizaje Moodle de FAO Campus.

Al tratarse de un curso de autoaprendizaje, cada participante puede ingresar en el horario de su preferencia, revisar los contenidos a su propio ritmo y organizar su proceso formativo según su disponibilidad.

Al finalizar cada unidad, los participantes también podrán descargar el contenido en formato PDF para revisarlo posteriormente.

Certificación gratuita

El curso cuenta con certificado al finalizar la capacitación.

Una vez cumplidas las condiciones de aprobación establecidas dentro del aula virtual, el participante podrá descargar su certificado desde la portada del curso en la plataforma de FAO Campus.

Es importante registrar correctamente los nombres y apellidos al crear la cuenta, debido a que estos datos serán utilizados para emitir el certificado y posteriormente no podrán modificarse. También se recomienda guardar el certificado después de descargarlo.

¿A quién está dirigido?

El curso está dirigido a funcionarios gubernamentales y servidores públicos; profesionales de la salud; líderes comunitarios; estudiantes de nutrición, medicina, enfermería y carreras afines; representantes del sector privado y la academia; y población en general.

¿Cómo ingresar al curso?

Ingresa al link oficial del curso AQUÍ

El enlace te dirigirá a la plataforma de FAO Campus. Para acceder al contenido deberás iniciar sesión con tu usuario y contraseña.

Si todavía no tienes una cuenta, selecciona la opción para crear una nueva cuenta y completa el formulario con tus datos personales. Luego de registrarte, podrás matricularte e ingresar al aula virtual.

Recuerda escribir correctamente tus nombres y apellidos, ya que estos datos aparecerán en el certificado.

¿Qué aprenderás?

El objetivo del curso es:

  1. Reconocer la importancia de las dietas saludables para la nutrición, la salud y el bienestar en la población.
  2. Recordar los conceptos de nutrición y las recomendaciones dietéticas utilizados para determinar las dietas saludables.
  3. Presentar la relación entre las dietas saludables y la seguridad alimentaria y la nutrición.
  4. Describir los conceptos y las dimensiones de la seguridad alimentaria, así como las definiciones de las diferentes formas de malnutrición.
  5. Presentar los indicadores de costo y asequibilidad a una dieta saludables.
  6. Presentar ejemplos de políticas implementadas en América Latina y el Caribe para promover el acceso y consumo de dietas saludables y la prevención de la malnutrición.

Contenido del curso:

Este es el contenido de la capacitación:

Unidad 1: Introducción a dietas saludables

  1. Introducción a dietas saludables y mejor nutrición
  2. ¿Qué son las dietas saludables?
  3. Nutrientes esenciales.
  4. Composición de las dietas saludables.

Unidad 2: El acceso y consumo de una dieta saludable

  1. Introducción al acceso y consumo de una dieta saludable.
  2. Seguridad alimentaria y nutrición en la región.
  3. El costo de una dieta saludable.

Unidad 3: Políticas para aumentar el acceso y consumo a dietas saludables

  1. Introducción a las políticas para aumentar el acceso y el consumo de dietas saludables.
  2. Las políticas en acción: normativas de alimentación escolar.
  3. Las políticas en acción: canasta básica tributaria en Costa Rica.
  4. Las políticas en acción: Etiquetado Nutricional en la Parte Frontal del Envase (ENPFE) en ALC.


IMPORTANTE: Formate.pe es una plataforma informativa que centraliza las oportunidades educativas. Nosotros NO desarrollamos los cursos, NO financiamos las becas y NO tenemos relación con las instituciones.
En cada publicación se informa la entidad que organiza el evento y es responsabilidad de los interesados comunicarse con los mismos para mayores detalles o en caso no reciban los links de accesos, materiales, certificados, etc

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